Gâteaux à la carte
Tartes
Entremets
Viennoiseries
Gâteaux de voyage
Sur-mesure
Tartes
Disponibles en 6 ou 10 parts.
Tarte banoffee 😍
Je vous présente ce soir la petite dernière tarte à la carte, la tarte banoffee à ma façon 
Un dessert que nous aimons beaucoup que j’ai essayé d’alléger en apportant également un jeu de textures et de goûts. Elle se compose:
- d’une pâte sucrée à la noix de pécan
- d’un caramel onctueux
- de bananes fraîches
- d’une légère et gourmande ganache montée vanille
- de quelques touches de caramel et praliné pécan
Allergènes: gluten/lactose/œuf/fruit à coque
Paris-Brest🌰
On se retrouve pour une petite nouveauté à la carte: le Paris-Brest tout noisette, composé:
- d’une pâte à choux moelleuse à l’intérieur et dorée à l’extérieur renfermant elle même une petite roue de pâte à chou garnie de croustillant gianduja
- d’une ganache montée noisette et praliné noisette, le tout maison
- d’une onctueuse ganache montée noisette
- d’éclat de croustillant gianduja
- d’un gourmand praliné noisette
- d’éclats de noisette et de praliné en décor
Allergènes: gluten/lactose/œuf/arachide
Tarte au citron 🍋
l’Indétronable tarte au citron meringuée composée d’une pâte sucrée, d’un crémeux citron et d’une meringue italienne moelleuse.
Allergènes: gluten/lactose/œuf/arachide
Tarte façon snickers 🥜
La tarte façon snickers composée d’une pâte sucrée, d’un caramel onctueux recouvert de cacahuètes, d’un crémeux chocolat noir et une ganache montée chocolat. Sans oublier le glaçage rocher cacahuète qui vient enrober le fond de tarte 🤭 Régressif à souhait, à manger avec les doigts 😋.
Allergènes: gluten/lactose/œuf/arachide
Tarte façon tatin 🍎
La tarte façon tatin composée d’une base de pâte à croissant, de pommes cuites dans le caramel façon tatin et d’une onctueuse ganache montée vanille avec une pointe de caramel onctueux. Gourmande et réconfortante.
Allergènes: gluten/lactose/œuf
cheesecake basque à la vanille 🧀
Petit dernier à la carte: le cheesecake basque à la vanille Hyper crémeux et hyper régressif, bien vanillé, bref vite dévoré 
Allergènes: lactose/œuf
Entremets
Disponibles en 6 ou 10 parts
Double choco 🍫
Petite nouveauté chocolatée pour réchauffer les cœurs Vous l’avez beaucoup aimé en commandes personnalisées alors il fait son entrée à la carte: le double choco 
!
- d’un biscuit moelleux – d’un croustillant chocolat au lait
- d’une ganache montée chocolat noir
- d’un insert namelaka chocolat au lait qui fait son petit effet
Allergènes: gluten/lactose/œuf/arachide
Poire Vanille 🍐
Le poire vanille pécan composé d’un biscuit de savoie, un croustillant praliné pécan, un insert confit de poires et poires fraiches, d’une onctueuse ganache montée vanille.
Allergènes: gluten/lactose/œuf
Gianduja 🌰
Le gianduja composé d’un biscuit succès noisette, d’une ganache montée chocolat au lait, d’un insert crémeux gianduja, d’un glaçage miroir gianduja.
Allergènes: gluten/lactose/œuf/arachide
poire noisette tonka 🍐
Coucou les gourmands 
La reprise approche à grand pas 
Il est donc temps pour moi de vous présenter l’une des nouveautés à la carte: l’entremets façon Mokaccino 
Il se compose: – d’un biscuit moelleux imbibé au sirop de café – d’un croustillant chocolat au lait – d’un insert crémeux café par infusion des grains – d’une onctueuse ganache chocolat au lait – d’une délicate chantilly vanille poudrée de cacao Force et douceur… Caractère et gourmandise 
Allergènes: fruit à coque/ gluten/ lactose/ œuf
entremets façon Mokaccino
Coucou les gourmands La reprise approche à grand pas Il est donc temps pour moi de vous présenter l’une des nouveautés à la carte: l’entremets façon Mokaccino Il se compose:
– d’un biscuit moelleux imbibé au sirop de café
– d’un croustillant chocolat au lait
– d’un insert crémeux café par infusion des grains
– d’une onctueuse ganache chocolat au lait
– d’une délicate chantilly vanille poudrée de cacao
Force et douceur… Caractère et gourmandise
Allergènes: gluten/lactose/œuf/arachide
fraisier 🍓
Ça y est les fraises françaises sont là 
Il est temps de vous dévoiler la nouvelle carte printanière avec ce fruit que j’aime particulièrement Je vous présente donc mon fraisier 2026 
Il se compose :
- d’un biscuit madeleine régressif bien moelleux
- d’un généreux insert à la fraise avec confit et fraises fraîches
- D’une onctueuse ganache montée vanille gourmande
- Décoré d’un bouquet de fraises fraîches
Allergènes : lactose gluten œufs
cheesecake sans cuisson à la fraise
🍓🧀
Coucou les gourmands Aujourd’hui je vous dévoile ce cheesecake sans cuisson à la fraise et une pointe de citron.
Il se compose :
-
d’un biscuit linzer au citron d’une mousse cheesecake légèrement citronnée - d’un généreux insert à la fraise avec confit et fraises fraîches décoré d’un confit de fraises
Fraîcheur et gourmandise Il vous tente?
Allergènes : lactose gluten
pavlova fraise 🍓
Coucou les gourmands Elle fait son grand retour: La pavlova fraise composée
- d’une meringue française croquante,
- d’un confit de fraise gourmand surmonté de fraises fraîches
- d’une chantilly vanille onctueuse
Un morceau de nuage pour finir le repas en beauté Vous en prendrez bien une petite part?
Allergènes : lactose œufs
Gâteaux de voyage
rock’n’choc et cookie individuel à partir de 4 pièces / brookie 1 pièce
cookies individuels 🍪
Dans la gamme des gâteaux de voyage: Les cookies individuels bien dodus (70g de bonheur ) chocolat noir fleur de sel ou cœur gianduja comme les XXL
Allergènes: gluten/lactose/œuf
rock’n choc 🤘🔥
Une autre gourmandise de la gamme des gâteaux de voyage: le rock’n choc qui me faisait de l’œil depuis quelques temps et c’est une petite Un disque de cookie et un fondant au chocolat 
Combo parfait!
Allergènes: gluten/lactose/œuf/arachide
brookie 🍪
Le cookie XXL, tout juste cuit à cœur Hyper régressif lorsqu’on le fait tiédir juste avant d’y plonger la cuillère 
En version chocolat noir fleur de sel ou cœur gianduja pour les plus gourmands 
A partager ou pas 
Allergènes: gluten/lactose/œuf
Viennoiseries 🥐
Le week-end minimum 4 pièces ou sur commande minimum 10 pièces
Allergènes: gluten/lactose/œuf
Double Choco
Chocolatine
Croissants
Pains suisses striés
Briochettes et Tressées
Briochettes au chocolat
Sur-mesure 📏
10 pièces par variété
Les Mignardises
Les mignardises font leur entrée à la carte!
- les entremets et tartes en version mini
- les pavlovas
- les petits choux façon rocher ou déclinables à l’infini
- vos petites envies sur mesure
Allergènes à voir selon la variété