Gâteaux à la carte
Tartes
Entremets
Viennoiseries
Tartes
Disponibles en 6 ou 10 parts.
Tarte banoffee 😍
Je vous présente ce soir la petite dernière tarte à la carte, la tarte banoffee à ma façon 
Un dessert que nous aimons beaucoup que j’ai essayé d’alléger en apportant également un jeu de textures et de goûts. Elle se compose:
- d’une pâte sucrée à la noix de pécan
- d’un caramel onctueux
- de bananes fraîches
- d’une légère et gourmande ganache montée vanille
- de quelques touches de caramel et praliné pécan
Allergènes: gluten/lactose/œuf/arachide
Paris-Brest🌰
On se retrouve pour une petite nouveauté à la carte: le Paris-Brest tout noisette, composé:
- d’une pâte à choux moelleuse à l’intérieur et dorée à l’extérieur renfermant elle même une petite roue de pâte à chou garnie de croustillant gianduja
- d’une ganache montée noisette et praliné noisette, le tout maison
- d’une onctueuse ganache montée noisette
- d’éclat de croustillant gianduja
- d’un gourmand praliné noisette
- d’éclats de noisette et de praliné en décor
Allergènes: gluten/lactose/œuf/arachide
Tarte au citron 🍋
l’Indétronable tarte au citron meringuée composée d’une pâte sucrée, d’un crémeux citron et d’une meringue italienne moelleuse.
Allergènes: gluten/lactose/œuf/arachide
Tarte façon snickers 🥜
La tarte façon snickers composée d’une pâte sucrée, d’un caramel onctueux recouvert de cacahuètes, d’un crémeux chocolat noir et une ganache montée chocolat. Sans oublier le glaçage rocher cacahuète qui vient enrober le fond de tarte 🤭 Régressif à souhait, à manger avec les doigts 😋.
Allergènes: gluten/lactose/œuf/arachide
Tarte façon tatin 🍎
La tarte façon tatin composée d’une base de pâte à croissant, de pommes cuites dans le caramel façon tatin et d’une onctueuse ganache montée vanille avec une pointe de caramel onctueux. Gourmande et réconfortante.
Allergènes: gluten/lactose/œuf
Entremets
Disponibles en 6 ou 10 parts ou individuels à partir de 2 pièces
Fraisier 🍓
Pour les amateurs de fraîcheur plutôt que de chocolat, je vous propose ma version du fraisier qui se compose:
- d’une génoise moelleuse
- d’une ganache montée vanille
- d’un insert confit de fraises et fraises fraîches
- de petites fraises en décor composées de la même manière
Allergènes: gluten/lactose/œuf
Double choco 🍫
Petite nouveauté chocolatée pour réchauffer les cœurs Vous l’avez beaucoup aimé en commandes personnalisées alors il fait son entrée à la carte: le double choco 
!
- d’un biscuit moelleux – d’un croustillant chocolat au lait
- d’une ganache montée chocolat noir
- d’un insert namelaka chocolat au lait qui fait son petit effet
Allergènes: gluten/lactose/œuf/arachide
Poire Vanille 🍐
Le poire vanille pécan composé d’un biscuit de savoie, un croustillant praliné pécan, un insert confit de poires et poires fraiches, d’une onctueuse ganache montée vanille.
Allergènes: gluten/lactose/œuf
Gianduja 🌰
Le gianduja composé d’un biscuit succès noisette, d’une ganache montée chocolat au lait, d’un insert crémeux gianduja, d’un glaçage miroir gianduja.
Allergènes: gluten/lactose/œuf/arachide
Le façon tiramisu ☕️
Le façon tiramisu composé d’un biscuit cuiller imbibé de café, d’un croustillant praliné café, d’une mousse mascarpone et d’un insert chocolat/café.
Allergènes: gluten/lactose/œuf
Viennoiseries 🥐
Le week-end minimum 4 pièces ou sur commande minimum 10 pièces
Allergènes: gluten/lactose/œuf
Double Choco
Chocolatine
Croissants
Pains suisses striés
Briochettes et Tressées
Briochettes au chocolat
